Array ( [SERVER_SOFTWARE] => Apache/2 [REQUEST_URI] => /nasze-maszyny/wyposazenie-cukierni-i-piekarni/szokowki-cukiernicze/ [LC_ALL] => pl_PL [LANG] => pl_PL [USER] => mk-komi [HOME] => /home/mk-komi/ftp [SCRIPT_URI] => https://mk-komi.pl/nasze-maszyny/wyposazenie-cukierni-i-piekarni/szokowki-cukiernicze/ [REMOTE_ADDR] => 18.97.9.175 [SERVER_ADDR] => 77.55.147.80 [PATH_TRANSLATED] => /home/mk-komi/ftp/mkkomipl/index.php [SCRIPT_NAME] => /index.php [QUERY_STRING] => [REQUEST_METHOD] => GET [SERVER_PROTOCOL] => HTTP/1.0 [GATEWAY_INTERFACE] => CGI/1.1 [REDIRECT_URL] => /nasze-maszyny/wyposazenie-cukierni-i-piekarni/szokowki-cukiernicze/ [REMOTE_PORT] => 59992 [SCRIPT_FILENAME] => /home/mk-komi/ftp/mkkomipl/index.php [SERVER_ADMIN] => webmaster@mk-komi.nazwa.pl [CONTEXT_DOCUMENT_ROOT] => /home/mk-komi/ftp/mkkomipl [CONTEXT_PREFIX] => [REQUEST_SCHEME] => https [DOCUMENT_ROOT] => /home/mk-komi/ftp/mkkomipl [SERVER_PORT] => 443 [SERVER_NAME] => mk-komi.pl [SERVER_SIGNATURE] => [PATH] => /bin:/usr/bin:/usr/local/bin:/home/conf/alternatives [HTTP_ACCEPT_ENCODING] => br [HTTP_ACCEPT_LANGUAGE] => en-US,en;q=0.5 [HTTP_ACCEPT] => text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,*/*;q=0.8 [HTTP_USER_AGENT] => CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/) [HTTP_CONNECTION] => close [HTTP_HOST] => mk-komi.pl [REDIRECT_STATUS] => 200 [REDIRECT_cache-key-mod] => -qs:fbclid,-qs:gclid,-qs:utm*,-qs:_ga [cache-key-mod] => -qs:fbclid,-qs:gclid,-qs:utm*,-qs:_ga,-qs:fbclid,-qs:gclid,-qs:utm*,-qs:_ga [REDIRECT_X-LSCACHE] => on [X-LSCACHE] => on [REDIRECT_LSWS_EDITION] => Openlitespeed [LSWS_EDITION] => Openlitespeed [REDIRECT_LITESPEED_SERVER_TYPE] => [LITESPEED_SERVER_TYPE] => [REDIRECT_HTTP_AUTHORIZATION] => [HTTP_AUTHORIZATION] => [REDIRECT_Cache-Control] => no-autoflush [Cache-Control] => no-autoflush [REDIRECT_SCRIPT_URI] => https://mk-komi.pl/nasze-maszyny/wyposazenie-cukierni-i-piekarni/szokowki-cukiernicze/ [REDIRECT_SCRIPT_URL] => /nasze-maszyny/wyposazenie-cukierni-i-piekarni/szokowki-cukiernicze/ [SCRIPT_URL] => /nasze-maszyny/wyposazenie-cukierni-i-piekarni/szokowki-cukiernicze/ [REDIRECT_SSL_SESSION_ID] => d084811b94d926c9fb0af2bdfda7dd1e42c59b15b299b51dec7cc428f0736dab [SSL_SESSION_ID] => d084811b94d926c9fb0af2bdfda7dd1e42c59b15b299b51dec7cc428f0736dab [REDIRECT_SSL_SERVER_A_SIG] => sha256WithRSAEncryption [SSL_SERVER_A_SIG] => sha256WithRSAEncryption [REDIRECT_SSL_SERVER_A_KEY] => rsaEncryption [SSL_SERVER_A_KEY] => rsaEncryption [REDIRECT_SSL_SERVER_V_END] => Jan 16 00:00:00 2026 GMT [SSL_SERVER_V_END] => Jan 16 00:00:00 2026 GMT [REDIRECT_SSL_SERVER_V_START] => Jan 17 09:07:12 2025 GMT [SSL_SERVER_V_START] => Jan 17 09:07:12 2025 GMT [REDIRECT_SSL_SERVER_M_SERIAL] => 112EA7D7DCAE040C474C6AA548044809 [SSL_SERVER_M_SERIAL] => 112EA7D7DCAE040C474C6AA548044809 [REDIRECT_SSL_SERVER_M_VERSION] => 3 [SSL_SERVER_M_VERSION] => 3 [REDIRECT_SSL_SERVER_I_DN_CN] => nazwaSSL DV TLS G2 R29 CA [SSL_SERVER_I_DN_CN] => nazwaSSL DV TLS G2 R29 CA [REDIRECT_SSL_SERVER_I_DN_O] => nazwa.pl Sp. z o.o. [SSL_SERVER_I_DN_O] => nazwa.pl Sp. z o.o. [REDIRECT_SSL_SERVER_I_DN_C] => PL [SSL_SERVER_I_DN_C] => PL [REDIRECT_SSL_SERVER_I_DN] => /C=PL/O=nazwa.pl Sp. z o.o./CN=nazwaSSL DV TLS G2 R29 CA [SSL_SERVER_I_DN] => /C=PL/O=nazwa.pl Sp. z o.o./CN=nazwaSSL DV TLS G2 R29 CA [REDIRECT_SSL_SERVER_S_DN_CN] => *.nazwa.pl [SSL_SERVER_S_DN_CN] => *.nazwa.pl [REDIRECT_SSL_SERVER_S_DN] => /CN=*.nazwa.pl [SSL_SERVER_S_DN] => /CN=*.nazwa.pl [REDIRECT_SSL_CIPHER_VERIFY] => NONE [SSL_CIPHER_VERIFY] => NONE [REDIRECT_SSL_CIPHER_ALGKEYSIZE] => 256 [SSL_CIPHER_ALGKEYSIZE] => 256 [REDIRECT_SSL_CIPHER_USEKEYSIZE] => 256 [SSL_CIPHER_USEKEYSIZE] => 256 [REDIRECT_SSL_CIPHER_EXPORT] => false [SSL_CIPHER_EXPORT] => false [REDIRECT_SSL_CIPHER] => TLS_AES_256_GCM_SHA384 [SSL_CIPHER] => TLS_AES_256_GCM_SHA384 [REDIRECT_SSL_PROTOCOL] => TLSv1.3 [SSL_PROTOCOL] => TLSv1.3 [REDIRECT_SSL_VERSION_LIBRARY] => OpenSSL/1.1.1f [SSL_VERSION_LIBRARY] => OpenSSL/1.1.1f [REDIRECT_SSL_VERSION_INTERFACE] => mod_ssl_fake/1.0 [SSL_VERSION_INTERFACE] => mod_ssl_fake/1.0 [REDIRECT_HTTPS] => on [HTTPS] => on [REDIRECT_UNIQUE_ID] => aTL19SzSJV9ZDkoui5DUVwAAAAY [UNIQUE_ID] => aTL19SzSJV9ZDkoui5DUVwAAAAY [FCGI_ROLE] => RESPONDER [PHP_SELF] => /index.php [REQUEST_TIME_FLOAT] => 1764947445,7933 [REQUEST_TIME] => 1764947445 )

Array ( [layout] => Array ( [0] => Array ( [acf_fc_layout] => segment [reversed] => false [classes] => [subtitle] => [title] => Szokówki cukiernicze – błyskawiczne zamrażanie i schładzanie [title_h] => h1 [title_decoration] => under [content_wide] => false [content] =>

Szokówki do cukierni to urządzenia niezwykle przydatne podczas tworzenia ciast i deserów. Dzięki posiadanej funkcji chłodzenia, cukiernicze zamrażarki szokowe potrafią szybko i skutecznie obniżyć temperaturę produktów spożywczych w zaledwie kilka minut. W przeciwieństwie do tradycyjnych chłodziarek, profesjonalna szokówka cukiernicza umożliwia również przyśpieszenie procesu schładzania nawet tych najbardziej gorących deserów – wyciągniętych prosto z piekarnika. Wybierając oferowane przez nas szokówki cukiernicze masz gwarancję na bezpieczne przechowywanie i chłodzenie żywności w krótkim czasie. Sprawdź naszą ofertę i znajdź coś dla siebie!

[content_button] => Array ( [title] => Skontaktuj się z nami [url] => https://mk-komi.pl/kontakt/ ) [picture] => [picture_size] => cover [picture_label] => Array ( [title] => [button] => Array ( [title] => [url] => ) ) [bottom_content] => ) ) [layout_mid] => Array ( [0] => Array ( [acf_fc_layout] => segment [reversed] => false [classes] => [subtitle] => Szokówki cukiernicze [title] => Szokówki do cukierni – szybsza produkcja deserów, dłużej zachowana świeżość wypieków [title_h] => h2 [title_decoration] => under [content_wide] => false [content] =>

Szokówki cukiernicze, czyli inaczej zwane zamrażarki szokowe, to urządzenia występujące w wielu wariantach. Pomagają przyspieszać procesy studzenia czy tężenia ciast oraz rozmaitych deserów. Błyskawicznie zamrażają wypieki, które po rozmrożeniu smakują zupełnie tak samo, jak świeżo wyjęte z pieca. Schładzarko-zamrażarka szokowa pozwoli zachować Ci najwyższą jakość twoich potraw oraz przyśpieszy proces ich tworzenia.

Oprócz funkcji chłodzenia i mrożenia rozmaitych wypieków, szokówki cukiernicze pozwalają także na utrzymanie stałej, niskiej temperatury dużych ilości ciast i deserów oraz minimalizują ryzyko rozwoju bakterii podczas rozmrażania produktów. Jeśli nie wiesz, jaki model schładzarki szokowej wybrać, zdaj się na nas. Oferujemy kompleksowe doradztwo w zakresie wyposażenia nie tylko lodziarni, ale również cukierni, kawiarni, hoteli i wielu innych lokali gastronomicznych. Pomożemy Ci sprecyzować potrzeby oraz je zrealizować!

[content_button] => Array ( [title] => O nas [url] => https://mk-komi.pl/o-nas/ ) [picture] => Array ( [ID] => 836 [id] => 836 [title] => Szokówki cukiernicze w gastronomii [filename] => szokowki-cukiernicze-desery-wypieki.jpg [filesize] => 155518 [url] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki.jpg [link] => https://mk-komi.pl/nasze-maszyny/wyposazenie-cukierni-i-piekarni/szokowki-cukiernicze/chefcookgettingatraywithingredientsfromtheprofessional/ [alt] => Szokówki cukiernicze w gastronomii [author] => 12 [description] => Szokowki cukiernicze w gastronomii [caption] => [name] => chefcookgettingatraywithingredientsfromtheprofessional [status] => inherit [uploaded_to] => 78 [date] => 2021-04-30 01:59:56 [modified] => 2021-05-10 13:15:17 [menu_order] => 0 [mime_type] => image/jpeg [type] => image [subtype] => jpeg [icon] => https://mk-komi.pl/wp-includes/images/media/default.png [width] => 1600 [height] => 1068 [sizes] => Array ( [thumbnail] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki-200x134.jpg [thumbnail-width] => 200 [thumbnail-height] => 134 [medium] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki-400x267.jpg [medium-width] => 400 [medium-height] => 267 [medium_large] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki-768x513.jpg [medium_large-width] => 768 [medium_large-height] => 513 [large] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki-800x534.jpg [large-width] => 800 [large-height] => 534 [1536x1536] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki-1536x1025.jpg [1536x1536-width] => 1536 [1536x1536-height] => 1025 [2048x2048] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki.jpg [2048x2048-width] => 1600 [2048x2048-height] => 1068 [mk-komi-slider-sm] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki.jpg [mk-komi-slider-sm-width] => 640 [mk-komi-slider-sm-height] => 427 [mk-komi-slider] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki.jpg [mk-komi-slider-width] => 1279 [mk-komi-slider-height] => 854 [banner] => https://mk-komi.pl/wp-content/uploads/2021/04/szokowki-cukiernicze-desery-wypieki.jpg [banner-width] => 1600 [banner-height] => 1068 ) ) [picture_size] => cover [picture_label] => Array ( [title] => [button] => Array ( [title] => [url] => ) ) [bottom_content] => ) [1] => Array ( [acf_fc_layout] => information-bar [title] => Planujesz zakup szokówki do cukierni? [text] => Wybierzemy dla Ciebie urządzenie niezawodne, wygodne w użytkowaniu i proste w obsłudze [button] => Array ( [title] => Skontaktuj się z nami [url] => https://mk-komi.pl/kontakt/ ) ) [2] => Array ( [acf_fc_layout] => segment [reversed] => false [classes] => [subtitle] => [title] => Szokówki cukiernicze dla wymagających profesjonalistów [title_h] => h2 [title_decoration] => under [content_wide] => false [content] =>

Pewne procesy w produkcji cukierniczej są wyjątkowo czasochłonne – np. oczekiwanie na ostygnięcie ciasta wyjętego z pieca lub stężenie musu czy galaretki. Bez wsparcia technologii obniżyłyby to wydajność produkcji i jej rentowność. Szokówki do cukierni pomagają jednak rozwiązać tego typu problemy. Panująca w nich bardzo niska temperatura na poziomie minus kilkudziesięciu stopni Celsjusza przyspiesza schładzanie ciast i deserów, przez co można szybciej przejść do kolejnych etapów produkcji.

Szokówki cukiernicze to również istotna pomoc w zachowaniu świeżości wypieków i bezpieczeństwa żywności. Ograniczają ryzyko rozwoju drobnoustrojów w ciepłym cieście i pomagają w utrzymaniu idealnej jakości każdego wypieku i deseru – m.in. jego konsystencji, wilgotności i objętości. Cukiernicze schładzarki szokowe pozwalają też na szybkie zamrażanie wyrobów, a tym samym na zachowanie ich perfekcyjnej świeżości.

Dostępne w ofercie MK KOMI szokówki cukiernicze to różnorodne urządzenia przystosowane do spełniania potrzeb nawet najbardziej wymagających użytkowników. Wszystkie są niezawodne, wygodne w obsłudze i utrzymaniu, energooszczędne i funkcjonalne, dlatego możesz kupować bez ryzyka. Nie wiesz, co wybrać? Skontaktuj się z nami – chętnie pomożemy!

[content_button] => Array ( [title] => [url] => ) [picture] => [picture_size] => cover [picture_label] => Array ( [title] => [button] => Array ( [title] => [url] => ) ) [bottom_content] => ) ) [layout_bottom] => [lead] => [title] => [categories] => Array ( [0] => WP_Term Object ( [term_id] => 60 [name] => Szokówki cukiernicze [slug] => szokowki-cukiernicze [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 60 [taxonomy] => category [description] => [parent] => 75 [count] => 6 [filter] => raw [term_order] => 23 ) ) [tiles_headers] => Array ( [title] => [subtitle] => ) [tiles] => [product] => WP_Post Object ( [ID] => 1358 [post_author] => 13 [post_date] => 2021-05-04 13:42:31 [post_date_gmt] => 2021-05-04 11:42:31 [post_content] => [post_title] => Szokownik PCM 051 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => szokownik-pcm-051 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2025-11-12 11:28:05 [post_modified_gmt] => 2025-11-12 10:28:05 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://mkkomi.echomar5.pro-linuxpl.com/?post_type=mkkomi_product&p=1358 [menu_order] => 82 [post_type] => mkkomi_product [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [additional_categories] => [header_h1] => )

WP_Post Object ( [ID] => 78 [post_author] => 12 [post_date] => 2021-04-15 19:30:10 [post_date_gmt] => 2021-04-15 17:30:10 [post_content] =>

Zamrażanie z zachowaniem walorów smakowych.

[post_title] => Szokówki cukiernicze [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => szokowki-cukiernicze [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2025-11-24 13:51:47 [post_modified_gmt] => 2025-11-24 12:51:47 [post_content_filtered] => [post_parent] => 37 [guid] => http://mkkomi.echomar5.pro-linuxpl.com/?page_id=78 [menu_order] => 32 [post_type] => page [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )