Dieta wegańska z roku na rok zyskuje na popularności, nawet w tak „mięsożernym” kraju, jakim jest Polska. Szacuje się, że już ponad 1 mln Polaków to wegetarianie i weganie. Warto wiedzieć, że te dwa sposoby żywienia różnią (...)
Cukrzyca jest jedną z najpoważniejszych chorób cywilizacyjnych naszych czasów. Szacuje się, że zmaga się z nią co 14. Polak, a liczba ta rośnie z roku na rok. To schorzenie wymaga stosowania specjalnej diety, z której niemal wykluczony (...)
Prowadzisz małą cukiernię lub inny lokal gastronomiczny i chcesz poszerzyć ofertę o lody? A może masz w planach otworzenie niewielkiej lodziarni? Gdy przestrzeń jest ograniczona, musisz bardzo uważnie wybierać maszyny do produkcji lodów – muszą zapewniać (...)
Nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, ale proces produkcji lodów obejmuje wiele etapów, a każdy z nich wymaga precyzji. Dlatego wytwarzanie pysznych mrożonych deserów od podstaw wymaga specjalistycznej wiedzy i sprzętu. Na co koniecznie trzeba zwrócić (...)
Zamrażanie i pasteryzacja lodów to dwa niezwykle ważne etapy procesu ich produkcji. W ich precyzyjnym przeprowadzeniu wspierają współcześnie lodziarzy nowoczesne maszyny kupowane osobno lub w formie „kombi” – 2 w 1. Które rozwiązanie wybrać? Kiedy (...)
Biznes lodowy może być dochodowy i przyjemny. Jego prowadzenie nie jest jednak tak łatwe, jak mogłoby się wydawać! Już na wstępie trzeba dotrzymać szeregu formalności, które potrafią przytłoczyć i zniechęcić niejednego. Jakie to formalności? (...)
