Lody to jeden z tych deserów, które kochają zarówno dzieci, jak i dorośli – zwłaszcza w gorące dni roku. W ostatnich latach szczególnie popularne są te produkowane metodami rzemieślniczymi, z wysokiej jakości składników. Myślisz o tym, żeby rozpocząć sprzedaż lodów? Zobacz, jak otworzyć budkę z lodami, aby stworzyć rentowny biznes.
Budka z lodami – biznes, który się opłaca
Czy sprzedaż lodów to dobry pomysł na biznes? Jak najbardziej tak – pod warunkiem, że masz dobry pomysł na działanie. Powodzenie tego interesu jest uzależnione od kilku czynników. Te najważniejsze to:
lokalizacja, w której będzie się znajdować Twoja budka na lody – im bardziej uczęszczane jest to miejsce, tym większego ruchu możesz się spodziewać. Dlatego najlepiej sprawdzają się wielkomiejskie deptaki, a także aleje turystyczne w kurortach wakacyjnych czy też w pobliżu popularnych przestrzeni rekreacyjnych;
jakość serwowanych lodów – chodzi nie tylko o to, aby były świeże, ale przede wszystkim o świetny smak oraz o maksymalnie naturalny skład. Klienci szybko docenią te walory, nawet jeśli Twoja oferta nie będzie najatrakcyjniejsza cenowo;
konkurencyjna oferta – to istotne, zwłaszcza jeśli w okolicy działa też inny punkt lub budka z lodami.
Dlatego zanim rozpoczniesz inwestycję, zadbaj o przygotowanie dokładnego planu działania i oszacuj koszty. Zobacz, jak to zrobić krok po kroku.
Jak otworzyć budkę z lodami krok po kroku?
Chociaż własna budka z lodami, na pozór, wydaje się być bardzo prostym biznesem, w rzeczywistości przed rozpoczęciem sprzedaży mrożonych deserów należy dopełnić wielu obowiązków zarówno formalnych, jak i organizacyjnych. Oto najważniejsze zadania, jakie stoją przed przedsiębiorcą.
Określ, w jakiej formie ma być prowadzona sprzedaż lodów
To pytanie o to, czy chcesz otworzyć lokal stacjonarny – np. kiosk z lodami, czy myślisz raczej o mobilnym punkcie sprzedaży. Taka mobilna budka z lodami może mieć formę food-trucka, który będzie np. podróżował od miasta do miasta i obsługiwał różnego rodzaju eventy i koncerty. Może być też wózkiem z lodami – pod warunkiem, że planujesz przemieszczać się nim po równym terenie i na krótkie odległości (np. ustawiać go w różnych miejscach na deptaku miejscowości turystycznej).
Jeśli interesuje Cię punkt stacjonarny, pierwszą kwestią, o którą musisz zadbać, jest znalezienie optymalnej lokalizacji na niego. Pamiętaj: im bardziej „chodliwy” punkt znajdziesz, tym wyższe będą koszty jego wynajmu. Jednak z drugiej strony mało atrakcyjne usytuowanie budki z lodami może oznaczać konieczność ponoszenia wyższych nakładów na marketing. Dlatego trzeba przeanalizować „za” i „przeciw” oraz… mieć dużo szczęścia. Najlepsze punkty są zarezerwowane jeszcze na długo przed szczytem sezonu.
Jeżeli w grę wchodzi mobilna budka z lodami, też musisz liczyć się z opłatami za możliwość sprzedaży na danym terenie – są one wnoszone na rzecz właściciela terenu. Więc jeśli przykładowo chcesz ustawić food trucka na głównym placu miasta, musisz uzyskać pozwolenie w urzędzie miejskim i uiścić najczęściej tzw. „placowe”. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku stricte obwoźnego handlu przy pomocy wózka.
Prowadzenie mobilnej budki z lodami również wymaga spełnienia wymogów sanitarnych oraz uiszczenia opłaty za sprzedaż na danym terenie.
Dopełnij formalności związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej
Sprzedaż lodów to działalność gospodarcza. W związku z tym, zanim zaserwujesz zmrożone desery klientom, musisz założyć własną firmę. Dziś ten proces jest dość prosty – możesz to zrobić również przez internet – złożenie wniosku do CEiDG pozwala dokonać pełnej rejestracji. Jeśli chodzi o numer PKD, to dla stacjonarnego kiosku z lodami będzie to 56.10.A, a dla punktu mobilnego - 56.10.B.
Wyposaż kiosk z lodami zgodnie z wymogami sanepidu
Działalność w branży gastronomicznej, zarówno przy prowadzeniu stacjonarnej budki z lodami, jak i mobilnego punktu, wymaga spełnienia wymogów sanitarnych. To oczywiste – będziesz pracować z jedzeniem!
Istotne jest przede wszystkim dostosowanie wszystkich maszyn, urządzeń oraz akcesoriów do kontaktu z żywnością. Ważne jest także zadbanie o łatwe czyszczenie wszystkich powierzchni, w tym podłogi. Ponadto należy zadbać o dostęp do wody (w przypadku punktów mobilnych często jest to woda z baniaka) oraz stworzenie stanowiska do mycia. Wymogiem sanitarnym jest również (w przypadku budek oraz food trucków) dostęp do toalety dla pracowników – w przypadku punktów mobilnych istotne jest, aby WC znajdowało się na terenie, gdzie jest ustawiona budka do lodów.
Dobierz odpowiednią technologię produkcji do lodów
Pytanie brzmi: automat do lodów włoskich czy lody gałkowe? Łatwiejszym rozwiązaniem jest produkcja lodów z automatu – wówczas potrzebujesz jedynie samej maszyny do ich produkcji i nie ma potrzeby instalacji dodatkowej mroźni ani też frezera. Jednak rzemieślnicze lody gałkowe w wielu smakach to absolutny hit ostatnich sezonów, dlatego decyzję warto podjąć świadomie i dopasować do swoich możliwości.
Czytaj więcej: Jaka maszyna do lodów włoskich? Przegląd możliwości
Jak widzisz, otwarcie własnej budki z lodami jest nie lada wyzwaniem. Potrzebujesz pomocy przy rozwinięciu biznesu w tym obszarze? Skontaktuj się z naszymi ekspertami, a pomożemy Ci krok po kroku!
[post_title] => Jak otworzyć budkę z lodami? Poradnik
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => open
[ping_status] => open
[post_password] =>
[post_name] => jak-otworzyc-budke-z-lodami-poradnik
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2021-11-24 11:20:54
[post_modified_gmt] => 2021-11-24 10:20:54
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => http://mkkomi.echomar5.pro-linuxpl.com/?p=1974
[menu_order] => 0
[post_type] => post
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
Lody to jeden z tych deserów, które kochają zarówno dzieci, jak i dorośli – zwłaszcza w gorące dni roku. W ostatnich latach szczególnie popularne są te produkowane metodami rzemieślniczymi, z wysokiej jakości składników. Myślisz o tym, (...)
Biznes lodowy może być bardzo dobrym pomysłem na dochodową działalność gospodarczą – lody to deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością. Jednak zanim zaczniesz liczyć zyski ze sprzedaży zmrożonych pyszności, musisz zainwestować w dobrej (...)
Lody są produktem spożywczym, dlatego ich sprzedaż wymaga zachowania wysokich standardów higienicznych i bezpieczeństwa żywności. Planujesz otwarcie lodziarni? sanepid będzie jedną z pierwszych instytucji, z którą będziesz musiał się zmierzyć. W tej dziedzinie nie ma (...)
Jeśli chcesz zająć się produkcją mrożonych deserów, na pewno nie warto podchodzić pochopnie do zakupu maszyny do lodów. To urządzenie jest najważniejszym elementem każdej lodziarni i w znacznej mierze decyduje o jakości produktu. Pomaga również (...)
Prowadzenie lodziarni jest bardzo przyjemną działalnością. Zazwyczaj jest ona również dochodowa. Nie oznacza to jednak, że przed jej rozpoczęciem nie trzeba dokonać pewnych obliczeń. Zanim zainwestujesz swój czas i pieniądze, powinieneś znać (...)
Lody rzemieślnicze, produkowane według tradycyjnych receptur i smakujące „jak za dawnych czasów”, to prawdziwy hit ostatnich lat. Latem, w dużych miastach i w kurortach turystycznych, tego typu lodziarnie można spotkać niemal na każdym rogu. Duża (...)
+48 733 585 599 
biuro@mk-komi.pl 
Plutonowego Ryszarda Szkubacza 8 
